Wisatanews.id, – Di tengah gempuran inovasi kuliner modern, keberadaan 5 kuliner khas Jawa Barat ini tetap eksis hingga saat ini. Rasanya yang lezat membuat masakan ini tak kehilangan penggemarnya. Berikut 5 resep makanan khas Jawa Barat yang ada saat ini :
1. Batagor
Batagore adalah makanan yang sangat populer di Bandung. Batagor sendiri berarti baso tahu goreng.
Selain disajikan dengan bumbu kacang, batagore juga enak disajikan dengan saus.
2. Surabi
Surabi adalah masakan tradisional Jawa Barat yang masih ada sampai sekarang. Terbuat dari tepung beras, terigu dan santan, kue mungil ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang lengket karena menggunakan oven tanah liat selama proses produksinya.
Saat ini ada dua jenis surabi yang paling dikenal yaitu asin dan manis. Surabi asin biasanya disajikan dengan sejumput onkom. Sedangkan surabi manis bisa disajikan dengan saus kuah atau gula merah.
Seiring berjalannya waktu, surabi kini dimodifikasi dengan isian yang berbeda-beda. Orang bisa menemukan surabi dengan saus keju, coklat atau durian dan bahkan telur matahari.
3. Seit Maranggi
Sate Maranggi merupakan sajian kuliner dari daerah Purwakarta. Kelezatan hidangan ini bergema bahkan di luar negeri. Sate ini disajikan dengan bumbu yang kuat dan terasa pedas.
4. Tahu Geyrot
Seperti namanya, resep ini menggunakan tahu sebagai hidangan utamanya. Tahu dipotong kecil-kecil kemudian disiram dengan saus manis pedas.
Tahu Geirot biasanya disajikan dalam tembikar. Tahu geyrot ini enak disantap saat siang hari.
5.Dodol Garut
Dodol adalah masakan kuliner yang terbuat dari tepung beras ketan, gula dan santan. Dodol merupakan makanan khas Garut, cocok sebagai oleh-oleh dari Jawa Barat.
Seiring dengan perkembangannya, muncul berbagai inovasi dodol. Salah satu yang populer adalah kokodot atau dodol coklat.
